Anleitung für Kichererbsen-Curry
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Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Gewürze hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie anfangen zu weich zu werden.
- Die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Curry auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten vollständig gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit den Joghurt oder saure Sahne in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.
- Das Curry in eine Schüssel geben und mit Joghurt/saure Sahne und gehacktem Koriander oder Petersilie servieren.