Zubereitungszeit: 30 minuten
Kichererbsen-Curry
  • 2 Dosen Kichererbsen (abgetropft)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Paprika
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprika
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Joghurt oder saure Sahne
  • gehackter Koriander oder Petersilie zum Servieren

Für die Zubereitung folgen Sie der Anleitung weiter unten.

Anleitung für Kichererbsen-Curry

  1. Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Paprika in Würfel schneiden.

  2. In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Gewürze hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie anfangen zu weich zu werden.
  5. Die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Curry auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten vollständig gar sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In der Zwischenzeit den Joghurt oder saure Sahne in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.
  8. Das Curry in eine Schüssel geben und mit Joghurt/saure Sahne und gehacktem Koriander oder Petersilie servieren.
Guten Appetit! Das Curry kann mit Reis oder naan-Brot serviert werden. Wenn du magst kannst du auch gerne noch etwas frische Zitrone hinzufügen, es gibt dem Curry eine leichte frische Note.